抗骨質疏鬆的蔬菜三寶

過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，根據國際知名的權威期刊《自然》提出的研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。

高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種，維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。

筊白筍上面的小黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，正是可以抗骨鬆的重點，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。