巧克力的功效

越來越多研究報告發現巧克力除了能夠滿足我們的口腹之慾能量食物外， 更有許多健康上的功效：

• 根據最近一項報告中顯示，巧克力可以促進血液流至大腦中，提高精神狀態， 這樣的功效也說明了巧克力能夠加強人的記憶及改善集中力，同時對加快反應時間也是有幫助的。

• 巧克力對皮膚有良好的功效。一項德國實驗研究發現，每天食用巧克力的女 
  生，持續三個月後，皮膚顯得更光滑柔嫩，這或許跟巧克力改善了血液循環有極大的關係。

• 美國心臟學會最新研究，黑巧克力能降低心臟病的危險，因為巧克力多酚可改善血液循環，防止心血管疾病；並且多酚能減少壞膽固醇量，有效避免氧化及動脈硬化，降低心血管疾病及中風機率。

• 巧克力成分中的色胺酸，可幫助人體合成血清素，當人體內的血清素充足，便能穩定情緒於和諧中，提升好心情。

• 巧克力比起其他含有多酚抗氧化劑的食物和飲料還擁有更強的抗氧化作用，瑞士蘇黎世大學醫院最新報告指出，每日少量黑巧克力可顯著增加吸取抗氧化劑，研究並指出，黑巧克力含有許多強力的抗氧化劑高於紅酒、茶及莓類水果，包括兒茶素(catechin)、多酚族(polyphenolic)、黃酮類化學物質 (epicatechin)、黃烷醇（Flavanol）等抗氧化物，這些抗氧化作用可以保護脂肪不受自由基破害，所以被認為具防癌、抗老化。