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你不可不知的食物功效
海帶
功效: 降低膽固醇，排除放射性物質
海帶中含有一種叫硫酸多醣的物質，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量 海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，能助於排除毒素物質，阻止人體吸收鉛，鎘等重金屬，排除體內放射性元素，並可防止便秘和腸癌的發生。海帶中大量的碘，可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，卵巢機能正常，減少乳腺增生的隱患
海帶中含有一種叫硫酸多醣的物質，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量 海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，能助於排除毒素物質，阻止人體吸收鉛，鎘等重金屬，排除體內放射性元素，並可防止便秘和腸癌的發生。海帶中大量的碘，可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，卵巢機能正常，減少乳腺增生的隱患
木耳
功效: 潤肺生津、滋養益胃
木耳營養豐富，含礦物質、維生素和纖維素，蛋白質含量是牛奶的６倍，而且含鐵&鈣，有補血的功能，所含纖維素及膠質，能促進腸胃蠕動，促使腸道脂肪排泄，減少脂肪吸收，可防肥胖、預防脂肪肝。
木耳營養豐富，含礦物質、維生素和纖維素，蛋白質含量是牛奶的６倍，而且含鐵&鈣，有補血的功能，所含纖維素及膠質，能促進腸胃蠕動，促使腸道脂肪排泄，減少脂肪吸收，可防肥胖、預防脂肪肝。
綠豆
功效: 補益元氣，解毒，降火氣
幫助體內毒素的排除，促進身體的正常代謝，取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症及缺乏維生素B2引起的口腔炎
幫助體內毒素的排除，促進身體的正常代謝，取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症及缺乏維生素B2引起的口腔炎
南瓜
功效: 補中益氣、益心斂肺
南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用，現代醫學研究成果證實，南瓜有一定的抗癌作用，主要表現在四個方面:
南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用，現代醫學研究成果證實，南瓜有一定的抗癌作用，主要表現在四個方面:
- 南瓜中含有甘露醇的物質，易幫助排便，可減少糞便中毒素對人體的危害，對於防止結腸癌的發生有功效。
- 南瓜中所含維生素A的衍生物，可以降低機體對致癌物質的敏感程度，可以穩定上皮細胞，防止其癌變，預防肺癌、膀胱癌和喉癌等。
- 南瓜中所含的維生素C，可防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防食管癌和胃癌。
- 南瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酶，對預防癌症有重要意義。
花椰菜
功效: 清理血管，抗癌功效
綠花椰菜除了維生素C特別多外，所含的胡蘿蔔素、纖維素和微量元素還有抗癌功效，花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心髒病與中風的危險
綠花椰菜除了維生素C特別多外，所含的胡蘿蔔素、纖維素和微量元素還有抗癌功效，花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心髒病與中風的危險
優酪乳
功效: 防止腸道感染，提高免疫力
優酪乳中的有益菌具有清除及分解體內腐敗物質的功效，維持腸生菌的生態平衡， 不但可以抑制膽固醇，更具有抗癌及美容功效。優酪乳中所含的鈣質比牛奶更多，而且由於乳酸菌的作用，優酪乳中的鈣質會變成乳酸菌變成乳酸鈣型態，更容易被吸收，優酪乳也富含維生素A，B1，B2，B6，B12及葉酸，其中維生素B2具有促進新陳代謝、血液循環的功效，是保養肌膚極重要的營養
優酪乳中的有益菌具有清除及分解體內腐敗物質的功效，維持腸生菌的生態平衡， 不但可以抑制膽固醇，更具有抗癌及美容功效。優酪乳中所含的鈣質比牛奶更多，而且由於乳酸菌的作用，優酪乳中的鈣質會變成乳酸菌變成乳酸鈣型態，更容易被吸收，優酪乳也富含維生素A，B1，B2，B6，B12及葉酸，其中維生素B2具有促進新陳代謝、血液循環的功效，是保養肌膚極重要的營養
洋蔥
功效: 降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力
洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，也能有效的預防膽固醇過高，而且洋蔥是蔥屬蔬菜，含有抗癌的化學物質，能降低胃癌的發生機率
洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，也能有效的預防膽固醇過高，而且洋蔥是蔥屬蔬菜，含有抗癌的化學物質，能降低胃癌的發生機率
蜂蜜
功效: 養生的功能及療效
蜂蜜含有礦物質、胺基酸、維生素及醣類，也是鹼性的天然營養品。
蜂蜜富含多種維生素包括B1、B2、B6、葉酸、菸鹼酸、泛酸、生物素、膽鹼、C與K等十種以上的維生素，對所含的維生素有良好的保存效力，且維生素為活性形態，易為人體吸收及利用。
蜂蜜含有礦物質、胺基酸、維生素及醣類，也是鹼性的天然營養品。
蜂蜜富含多種維生素包括B1、B2、B6、葉酸、菸鹼酸、泛酸、生物素、膽鹼、C與K等十種以上的維生素，對所含的維生素有良好的保存效力，且維生素為活性形態，易為人體吸收及利用。
番茄
功效: 抗氧，預防心臟病，防癌
番茄富含豐富的維他命A、維他命D、維他命C等13種維他命及17種礦物質，其中茄紅素具有天然的抗氧化能力；但特別要注意的是由於番茄紅素是脂溶性的，必須經過油脂烹調才能自然釋放出來，才能更有利於人體吸收，因此加工過的番茄製品比生番茄更有營養。
番茄富含豐富的維他命A、維他命D、維他命C等13種維他命及17種礦物質，其中茄紅素具有天然的抗氧化能力；但特別要注意的是由於番茄紅素是脂溶性的，必須經過油脂烹調才能自然釋放出來，才能更有利於人體吸收，因此加工過的番茄製品比生番茄更有營養。
豆漿
功效: 增強免疫、延緩衰老
豆漿富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的二十五倍，而且含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱，另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效。
豆漿富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的二十五倍，而且含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱，另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效。
